[www.ntdtv.com 2011-4-11 06:56]
매년 열리는 NTD 전세계 중국요리대회가 곧 개최될 예정입니다. 7월 말, 아.태지역 예선전을 앞둔 가운데 세계적인 요리 명인 마틴 얀이 대회의 성공적인 개최를 기원하며 축사를 보내왔습니다.
“Yan can cook, so can you。”
[마틴 얀, 세계적인 요리 명인]
“ ‘Yan can cook, so can you(얀이 할 수 있다면, 당신도 할 수 있다).’라는 저의 말처럼, 모든 쉐프들이 정성을 다하고 심혈을 기울여 열정적으로 하시기 바랍니다.”
Yan can cook(얀캔쿡)은 중국요리의 세계 진출을 목표로 하는 요리 프로그램입니다. 미국, 캐나다에서 인기있는 마틴 얀은 중국에서 태어나 홍콩에서 자랐습니다. 최근 그는 홍콩과 중국을 돌며 최정상 쉐프로서 중국과 서방의 교류에 힘쓰고 있습니다.
[마틴 얀, 세계적인 요리 명인]
“NTD가 매년 주최하는 요리대회는, 중국 음식문화가 미국 주류사회로 진출하고, 전세계에 선양시키기 위한 중요한 무대라고 생각합니다.”
전통의 회복을 중요시 하는 마틴 얀은 중국요리를 발전, 보급시키는 것에 대해 적극 찬성합니다.
[마틴 얀, 세계적인 요리 명인]
“자신의 뿌리에 대해, 자신의 역사적 배경에 대해 모른다면 장래 당신이 계획하고 실행하려는 일을 제대로 할 수 없을지도 모릅니다. 때문에 저는 전통에 대한 이해가 무척 중요하다고 생각합니다.”
중국문화는 마틴 얀을 외국에서 성공하게 만든 원동력입니다. 그는 요리를 통해 이 점을 절실히 깨달았다고 말했습니다.
[마틴 얀, 세계적인 요리 명인]
“단지 요리법을 배우는 것만이 전부는 아닙니다. 요리를 통해, 맛있는 요리를 통해 한 국가를 이해하고 한 민족을 이해하고 국가의 전통과 역사 그리고 문화를 이해하는 것이 중요합니다.”
그는 기회가 된다면 자신도 대회에 참여하고 싶다며, 성대한 대회가 되길 기원했습니다.
[마틴 얀, 세계적인 요리 명인]
“ 많은 요리 명인들이 참여한다고 들었습니다. 기회가 된다면 저도 참여하고 싶습니다.”
마틴 얀은 2천회가 넘는 세계적인 요리 프로그램
홍콩에서 NTD 뉴스 량쩐(梁珍)입니다.