백종원 대표가 결국 청파동 피자집의 솔루션 진행을 중단했다.
16일 오후 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에는 청파동 하숙골목 피자집 사장에게 조언하는 백종원의 모습이 담겼다.
피자집 사장은 시식단 20명 중 과반수에게 인정 받아야만 백종원 대표의 솔루션을 받을 수 있는 상황이었다. 그런데 이날 피자집 사장은 미흡한 음식 준비와 불손한 손님 대접 등으로 결국 재방문 의사 표를 단 한 표도 받지 못했다.
결국 솔루션은 중단됐다. 그러나 피자집 사장은 사태의 심각성을 파악하지 못하고 있었다. 피자집 사장은 “손님들이 음식 자체가 생소할 수 있다. 익숙한 맛을 선호하는 경향이 많을 것”이라며 자신의 요리보다 손님들 입맛을 지적했다.
이에 보다못한 백종원은 “‘손님들이 내 음식을 이해하지 못한다’는 건 위험한 생각이다. 그 생각을 고치지 않는 이상 식당을 할 수는 없을 거다”고 지적했다.
이어 백 대표는 “이거 사장님이 앞으로 어떤 일을 하든 음식점을 계속 하든 다른 일을 하든 남을 상대로 하는 일을 할 땐 이걸 알아야 된다. 내 눈높이로 보면 안 된다. 되게 위험한 짓”이라고 힘주어 말했다.
그는 또 “사장님 혼자 틀어박혀서 어떤 일을 할 땐 상관 없지만 누군가를 대상으로 해야 할 땐 되게 위험하다. 이건 이해를 못해서 점수를 안 준 게 아니라 맛이 없어서, 음식이 아니라서 점수를 안 준 거다. 이걸 깨달아야 발전할 수 있다”고 지적했다.
백 대표는 마지막으로 ”선배로서 가는 날까지 조언은 해주는데 사장님이 오늘 이 내용을 충분히 받아들여야된다”며 “이거 못 받아들이면 진짜 식당하지 말라고 하고 싶다. 진짜로”라는 말을 남겼다.
